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導(dǎo)讀：湖南省2021年食品安全重點(diǎn)工作安排包括持續(xù)深入貫徹落實(shí)黨中央國(guó)務(wù)院《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》和省委省政府實(shí)施意見，嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾?，加?qiáng)糧食重金屬污染治理，加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管執(zhí)法，強(qiáng)化食品安全治理能力建設(shè)，構(gòu)建共治共享格局。

    日前，省食品安全委員會(huì)印發(fā)《湖南省2021年食品安全重點(diǎn)工作安排》，明確今年全省食品安全工作將堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，緊扣中共中央、國(guó)務(wù)院和省委、省政府確定的任務(wù)目標(biāo)，堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加快建立黨政同責(zé)、企業(yè)主責(zé)、部門監(jiān)管、行業(yè)主管、社會(huì)共治五位一體治理體系，提升從農(nóng)田到餐桌全過程監(jiān)管能力，增強(qiáng)人民群眾獲得感、幸福感、安全感。重點(diǎn)推進(jìn)六個(gè)方面工作：

    一是持續(xù)深入貫徹落實(shí)黨中央國(guó)務(wù)院《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》和省委省政府實(shí)施意見。大力推進(jìn)“4812”食品安全放心工程建設(shè)，組織實(shí)施“十二大攻堅(jiān)行動(dòng)”。明確食品攤販管理責(zé)任部門。加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全綜合協(xié)調(diào)、村（社區(qū)）食品安全信息員（協(xié)管員）能力建設(shè)和履職情況的指導(dǎo)抽查。加強(qiáng)食品安全信息和數(shù)據(jù)共享，定期開展風(fēng)險(xiǎn)交流和會(huì)商研判工作。

    二是嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾?。統(tǒng)籌做好新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控和食品安全工作，督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰叭龑?、三證、四不”要求，動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)評(píng)估研判進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穫鞑ゲ《镜娘L(fēng)險(xiǎn)，對(duì)直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員和監(jiān)管人員每周開展核酸檢測(cè)，按方案優(yōu)先接種疫苗。

    三是加強(qiáng)糧食重金屬污染治理。持續(xù)推進(jìn)耕地周邊涉鎘等重金屬重點(diǎn)行業(yè)企業(yè)排查整治，在嚴(yán)格管控類耕地推行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整或退耕還林還草，退出水稻等口糧種植。嚴(yán)把糧食收儲(chǔ)質(zhì)量安全關(guān)，將鎘列入糧食收儲(chǔ)入庫(kù)和出庫(kù)的必檢項(xiàng)目，嚴(yán)格落實(shí)“先檢后收、分倉(cāng)儲(chǔ)存、分類處置”等規(guī)定，加大對(duì)市場(chǎng)中流通的大米及米制品抽檢力度，嚴(yán)禁不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的糧食流入口糧市場(chǎng)。

   四是加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管執(zhí)法。落實(shí)食品安全主體責(zé)任，督促企業(yè)建立自查報(bào)告、自我承諾制度。深入推進(jìn)保健食品行業(yè)專項(xiàng)清理整治行動(dòng)，重點(diǎn)整治欺詐和虛假宣傳，嚴(yán)厲打擊普通食品冒充特殊食品銷售、普通食品與特殊食品混放銷售等違法行為。實(shí)施肉制品、乳制品等食品生產(chǎn)質(zhì)量安全提升行動(dòng)，校園食品安全“護(hù)苗”行動(dòng)、餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)和農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治行動(dòng)。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管。落實(shí)管行業(yè)必須管安全。開展“昆侖2021”行動(dòng)，依法從嚴(yán)打擊食品違法犯罪和來源不明冷鏈?zhǔn)称纷咚饺刖场?/p>

   五是強(qiáng)化食品安全治理能力建設(shè)。學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到98%以上；加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯和“身份證”管理體系建設(shè)。將嚴(yán)重違法失信企業(yè)納入信用信息共享平臺(tái)和企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)。以常住人口數(shù)計(jì)，全省市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門抽檢量分別不低于3批次/千人、1.5批次/千人；衛(wèi)生健康、糧食和物資儲(chǔ)備部門抽檢量分別不低于1.72萬批次、1.33萬批次。全省完成林產(chǎn)品（含土壤）質(zhì)量監(jiān)測(cè)和食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢各1000批次。強(qiáng)化對(duì)食品安全管理人員、從業(yè)人員以及監(jiān)管人員的培訓(xùn)。加大標(biāo)準(zhǔn)解釋、宣傳貫徹和培訓(xùn)力度。將食品安全列入省重點(diǎn)科技計(jì)劃支持。實(shí)施食品醫(yī)藥創(chuàng)優(yōu)工程。推進(jìn)城鄉(xiāng)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品流通供應(yīng)鏈體系建設(shè)。構(gòu)建安全高效餐廚廢棄物資源化綜合利用體系。加強(qiáng)城鄉(xiāng)居民飲用水安全管理。

    六是構(gòu)建共治共享格局。實(shí)施“雙安雙創(chuàng)”示范引領(lǐng)行動(dòng)。舉辦“世界食品安全日”暨食品安全宣傳周活動(dòng)。做好食品安全投訴舉報(bào)處理工作。全省部署啟動(dòng)誤食野生蘑菇中毒防控宣傳，年末農(nóng)村居民防控知識(shí)知曉率達(dá)到80%。開展食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)黨校、進(jìn)口岸等宣傳教育活動(dòng)。把食品安全普法納入“八五”普法規(guī)劃。